Pesquisadores documentaram o primeiro caso fatal de alergia à carne provocado pela síndrome alfa-gal, desenvolvida depois da picada de um carrapato.
A vítima sofreu uma reação grave após consumir carne vermelha, chegando a óbito por choque anafilático. Este caso alerta para a importância de diagnóstico e acompanhamento após episódios alérgicos ligados à alimentação.
A síndrome alfa-gal está associada à sensibilização provocada por determinada espécie de carrapato, capaz de desencadear reações intensas ao se comer carne de mamíferos. O registro científico reforça a necessidade de profissionais de saúde ficarem atentos a sintomas e sinais desse tipo de alergia.
