A gastronomia vai ganhar ainda mais destaque no maior festival de artes integradas gratuito do Brasil. A Prefeitura de Manaus, por meio da Fundação Municipal de Cultura, Turismo e Eventos (ManausCult), firmou um acordo de cooperação com a Associação Brasileira de Bares e Restaurantes – Seccional Amazonas (Abrasel-AM) para fortalecer a presença e a qualidade da culinária no #SouManaus Passo a Paço 2025.
Celebrando 10 anos de existência, o evento deste ano terá como tema “A Festa do Povo Floresta”, exaltando a diversidade, a cultura e a identidade amazônica. A parceria com a Abrasel-AM, oficializada pelo Termo de Cooperação nº 001/2025, visa integrar a gastronomia como uma das principais experiências oferecidas durante o festival, que transforma o centro histórico de Manaus em um grande palco de música, arte, sabores e vivências imersivas.
Três frentes gastronômicas no festival
A cooperação contempla três grandes ações culinárias: o Festival Gastronômico, o Espaço da Gastronomia Criativa e a tradicional Aula Show.
A Abrasel-AM será responsável por coordenar o processo de inscrição e seleção dos empreendedores que desejarem participar. Serão abertas vagas tanto para associados quanto para não associados, divididas igualmente para garantir diversidade e inclusão de todos os perfis gastronômicos.
De acordo com o diretor-presidente da ManausCult, Jender Lobato, a união reforça a importância da gastronomia na construção da imagem turística e criativa da cidade.
“O #SouManaus é um espaço de celebração da cultura e da criatividade, e a gastronomia é parte fundamental dessa experiência. Com o trabalho conjunto da Abrasel-AM, vamos garantir que o público tenha acesso ao melhor da culinária local e nacional, valorizando nossos talentos e fortalecendo o setor como vetor de desenvolvimento econômico e turístico”, afirmou.
Gastronomia como protagonista
O Festival Gastronômico será dedicado à culinária manauara, valorizando ingredientes regionais, técnicas tradicionais e saberes indígenas que compõem a identidade alimentar da cidade.
No Espaço da Gastronomia Criativa, o público encontrará uma grande variedade de pratos, desde iguarias típicas de rua como tapioca, churros e açaí, até opções veganas, vegetarianas e gourmet.
Já a Aula Show trará chefs locais preparando receitas ao vivo, com degustação e atrações culturais, unindo gastronomia, conhecimento e arte em uma experiência sensorial completa.
Para o presidente da Abrasel-AM, Antônio Franco Nascimento de Andrade, o impacto vai além da culinária:
“Estamos falando de oportunidade, de geração de renda e de valorização dos profissionais que fazem da gastronomia um cartão de visitas de Manaus. Nossa missão é garantir que cada visitante e morador tenha uma experiência única, degustando pratos que contam histórias e carregam a identidade amazônica.”
Rumo à Unesco
A iniciativa também dialoga com a candidatura oficial de Manaus ao título de Cidade Criativa da Gastronomia da Unesco, reforçando o papel da cidade como polo de economia criativa e inovação cultural.
Com esse reconhecimento em vista, o “#SouManaus 2025” deve ir além do entretenimento e se consolidar como um marco para o fortalecimento do setor gastronômico da capital amazonense.
Estrutura e inscrições
Serão disponibilizadas 50 barracas, 6 food trucks, 30 carrinhos e 6 bikes gastronômicas, igualmente divididas entre associados e não associados da Abrasel-AM. A seleção será feita por meio de inscrições online (com link a ser divulgado em breve), levando em consideração critérios técnicos e a diversidade das propostas.
Todos os pratos comercializados deverão ter preços acessíveis, para garantir a participação ampla da população.
Com essa parceria, Manaus se prepara para uma edição histórica do #SouManaus Passo a Paço, onde sabor, cultura e desenvolvimento caminham lado a lado.
