Brócolis, couve, couve-flor, repolho, couve-de-bruxelas, rúcula e agrião, conhecidos como crucíferos, são apontados por um estudo recente como aliados na prevenção de câncer. Pesquisa publicada em agosto no Journal of Food Science revela que esses vegetais possuem propriedades protetoras contra diversos tipos de tumores, incluindo os gástrico, pulmonar, de mama e de próstata. A análise, realizada por pesquisadores chineses, revisou 22 meta-análises científicas, confirmando os benefícios dessas hortaliças na redução do risco de câncer.
A relação dos crucíferos com a prevenção de câncer é respaldada por décadas de pesquisas. Um cardápio rico em hortaliças, especialmente as crucíferas, fornece substâncias que protegem o organismo, começando pelas fibras. Elas favorecem o trânsito intestinal e contribuem para uma microbiota saudável, ambos fatores importantes na redução do risco de tumores. Além disso, esses vegetais são ricos em compostos sulfurosos, como os glucosinolatos, que, ao serem metabolizados no corpo, se transformam em isotiocianatos, como o sulforafano, um dos mais estudados por seu potencial anticâncer.
Os crucíferos pertencem à família Brassicaceae e são chamados assim devido ao arranjo das suas folhas, dispostas em quatro partes, formando uma cruz. Entre os compostos destacados na pesquisa, o Indol-3-carbinol também se destaca por suas propriedades protetoras contra o câncer. Dessa forma, incluir esses vegetais na dieta pode ser uma estratégia eficaz na prevenção de doenças graves, como o câncer.
