Metabolismo é um termo biológico que se refere a todas as reações químicas necessárias para manter a vida em um organismo.

É um lamento comum de quem faz dieta: “Ugh, com esse metabolismo lento, nunca vou perder peso”.

Quando as pessoas falam de um metabolismo lento ou rápido, o que elas realmente querem saber é quantas calorias seu corpo queima ao longo do dia. A ideia é que alguém com um metabolismo lento simplesmente não vai gastar a mesma quantidade de energia para fazer a mesma tarefa que alguém com um metabolismo rápido. Mas será que a velocidade do metabolismo realmente varia assim tanto de pessoa para pessoa? Sou um especialista em nutrição que se concentra nos fatores biológicos, ambientais e socioeconômicos que influenciam a composição corporal. Esta pergunta é mais complicada do que parece – e qualquer que seja a velocidade atual de seu metabolismo, há coisas que o empurrarão para engrenagens mais baixas ou mais altas.

Metabolismo lento e as necessidades energéticas de seu corpo Metabolismo é um termo biológico que se refere a todas as reações químicas necessárias para manter a vida em um organismo. Seu metabolismo realiza três trabalhos principais: converter alimentos em energia; quebrar alimentos em seus blocos de construção para proteínas, lipídios, ácido nucléico e alguns carboidratos; e eliminar resíduos de nitrogênio. Se você está angustiado com a velocidade de seu metabolismo, você provavelmente está concentrado na quantidade de energia que está recebendo dos alimentos que come e na quantidade que seu corpo está usando. O valor energético de um alimento é medido em calorias.

Suas necessidades calóricas podem ser divididas em duas categorias.

A taxa metabólica basal é a quantidade mínima de calorias necessárias para as funções básicas em repouso. O gasto de energia em repouso é a quantidade de calorias que o corpo usa enquanto descansa ou dorme – cerca de 60%-65% do seu gasto total de energia. Não leva em conta as calorias necessárias para alimentar tudo o mais que você faz – mover-se, ou gastar energia em atividade (25%-30%), pensar, até mesmo digerir alimentos (5%-10%). Assim, seu gasto total de energia combina os dois: seu gasto de energia em repouso mais seu gasto de energia para outras atividades. Apresentando os números As necessidades diárias estimadas de ingestão calórica para uma mulher adulta de 57 quilos variam de 1.600 a 2.400 calorias por dia. Para um homem de 70 quilos, as necessidades diárias de calorias podem variar de cerca de 2.000 a 3.000 calorias por dia. Isso é cerca de 11-14 calorias por quilo de peso corporal (25-30 calorias por quilograma). Em contraste, as crianças queimam cerca de 120 calorias por quilo diariamente. Esta exigência diminui continuamente à medida que a criança envelhece. Portanto, as crianças têm o metabolismo mais alto de todos. Esta necessidade de calorias extras é necessária para o crescimento. Então, se duas mulheres com o mesmo peso podem ter necessidades calóricas que variam em até 30%, isso significa que a mulher cujo corpo consome mais calorias tem um metabolismo mais rápido do que a mulher cujo corpo consome menos calorias? Não necessariamente. Uma mulher pode passar mais do seu dia fisicamente ativa e, portanto, precisar de mais energia para alimentar sua aula caminhada após o trabalho, por exemplo. Além dessas linhas gerais, há muitas maneiras de estimar o descanso e o gasto total de energia se você quiser descobrir as necessidades calóricas específicas de seu corpo. Um método comum e fácil é usar fórmulas preditivas como as equações Mifflin-St. Jeor ou Harris-Benedict que são baseadas em sua idade, altura, peso e sexo para descobrir quanta energia seu corpo precisa apenas para estar vivo. Para calcular o gasto total de energia, você também precisa adicionar o fator atividade.

Fonte: SoCientífica