O cold brew é uma opção de café gelado que cai sob medida em dias mais quentes. Aprenda como fazer em casa.
Já ouviu alguém dizer que não dava para tomar um cafezinho no calorão que faz no verão? Olha, então ela provavelmente nunca ouviu falar na maravilha que é o cold brew! Com esta receita, você vai poder aproveitar seu café em todas as estações do ano.
Você já ouviu falar do cold brew? Apesar do nome gringo, a bebida nada mais é do que um café passado em água gelada. Assim, você garante uma bebida geladinha bem diferente para se refrescar no verão. Isso, claro, enquanto sem deixar de lado o queridiho dos brasileiros, o café.
Cold Brew
Tempo: 30 min (+15 horas de descanso)
Rendimento: 1 porção
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
600 ml de água filtrada fria ou em temperatura ambiente
130 g de pó de café (de preferência, de moagem grossa)
Modo de fazer:
Em uma jarra, adicione o café e a água e misture
Feche o recipiente com e deixe em repouso por pelo menos 15 horas e no máximo 18 horas em temperatura ambiente ou refrigerando
Depois desse período, coe todo o líquido passando para outro recipiente
Ao fazer café coado, evite o coador de papel e opte, por exemplo, por um coador de pano, uma opção que economiza energia, água, é sustentável e reutilizável
Por fim, sirva com gelo, cremes, leites vegetais ou sucos. Outra opção é substituir a água fria na receita por água de coco. O resultado será uma bebida mais adocicada.
Fonte: Guia da Cozinha
