A panqueca fit é a receita perfeita para aquela refeição que pede um prato saboroso e nutritivo. Aliás, esse é o preparo ideal para incluir na sua dieta. Afinal, você não vai encontrar farinha branca na lista de ingredientes, mas vai adquirir todos os benefícios e o sabor inconfundível dos legumes.
Para essa receita, você encontrará nossas sugestões de legumes para compor o recheio da sua panqueca fit. Ainda assim, não se deixe limitar! Apesar de cenoura, brócolis e palmito ficarem uma delícia juntos, você pode muito bem inovar. Basta aproveitar o que foi esquecido no fundo da gaveta da geladeira.
Então vamos aprender a preparar essa maravilha saudável? Confira tudo que vai precisar em seguida e não deixe de experimentar! Olha só:
Panqueca fit de legumes
Tempo: 1h
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
3 colheres (sopa) de óleo
2 xícaras (chá) de leite
2 ovos
1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
1 colher (sopa) de tempero pronto para legumes
1/2 xícara (chá) de aveia em flocos
Óleo para untar
Recheio
1 cenoura cozida ralada
1/2 maço de brócolis cozido picado
1 xícara (chá) de palmito picado
1 caixa de creme de leite
1/2 colher (sopa) de tempero pronto para legumes
Molho
1 colher (sopa) de azeite
1 dente de alho amassado
4 tomates frescos sem pele picados
1 cubo de caldo de galinha pronto
1 pitada de açúcar
1 colher (sopa) de manjericão fresco picado
1/2 xícara (chá) de água
Modo de preparo:
-Para a massa, bata no liquidificador o óleo, o leite, os ovos, a farinha e o tempero pronto para legumes até ficar homogêneo
-Acrescente a aveia e bata novamente
-Enquanto isso. aqueça uma frigideira untada com um pouco de óleo
-Coloque uma pequena porção de massa e deixe dourar levemente dos dois lados
-Repita a operação até terminar a massa e então reserve
-Para o recheio, misture todos os ingredientes
-Recheie as panquecas, dobre ao meio e depois dobre novamente
-Coloque em um refratário médio e reserve
-Para o molho, aqueça o azeite e doure o alho
-Junte os tomates picados, o caldo de galinha pronto, o açúcar, e manjericão
-Assim que colocar a água, deixe ferver até apurar
-Despeje o molho sobre as panquecas e sirva em seguida.
