Fáceis de fazer, as receitas podem ser o que faltava para você entrar de vez no mundo da alimentação saudável.
Para quem está começando ou já trilha este caminho há mais tempo, saber quais são os ingredientes perfeitos para a dieta é essencial. E claro que o frango é um deles. Por isso, a gente garante que preparar receitas fit com frango não tem erro.
Além de ter um preparo prático e rápido, o frango é muito versátil. Você pode optar por filés, desfiá-lo para usar como recheio, cortá-lo em pedaços para uma sopa nutritiva e até mesmo em tiras para incrementar uma salada. Mas para te ajudar, a gente mostra como fazer tudo isso nesta seleta de receitas fit com frango!
É um prato mais gostoso que o outro! Assim, você não sai da dieta e mantém sua alimentação saudável com mais facilidade. Afinal, quem gosta de comida sem graça? Basta investir nos ingredientes certos e nas melhores receitas fit com frango, que a gente apresenta a seguir.
Filé de frango com legumes
Tempo: 30min
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
1 xícara (chá) de brócolis em buquês
1 xícara (chá) de couve-flor em buquês
2 colheres (sopa) de manteiga
1 cenoura fatiada na diagonal
1 abobrinha italiana fatiada na diagonal
1 colher (sopa) de óleo
4 filés de peito de frango
Sal e pimenta-do-reino a gosto
4 colheres (sopa) de ervas frescas picadas
Modo de preparo:
Em uma panela, em fogo médio, cozinhe o brócolis e a couve-flor em água fervente por 5 minutos
Em seguida, escorra e reserve
Em fogo médio, derreta a manteiga em uma frigideira grande e larga
Adicione a cenoura, o brócolis e a couve-flor
Refogue por 5 minutos, mexendo de vez em quando
Acrescente a abobrinha, refogue por 2 minutos, desligue e então reserve
Aqueça uma frigideira com o óleo, em fogo médio
Tempere o frango com sal, pimenta e grelhe por 3 minutos de cada lado
Retire, passe para uma travessa e coloque os legumes
Polvilhe com as ervas e sirva em seguida
Se desejar, sirva acompanhado de arroz branco.
Espaguete de abobrinha com frango
Tempo: 35min
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
4 abobrinhas italianas firmes
4 colheres (sopa) de azeite
3 dentes de alho picados
Sal e manjericão a gosto
Molho
4 colheres (sopa) de azeite
1/2 cebola picada
2 dentes de alho picados
5 tomates picados
1/2 xícara (chá) de água
1/2 cenoura ralada
300g de frango cozido e desfiado
Sal e manjericão a gosto
Modo de preparo:
Leve uma panela com o azeite ao fogo médio e frite a cebola e o alho por 2 minutos
Adicione o tomate, a água, a cenoura e cozinhe em fogo baixo até dissolver o tomate e formar um molho
Junte o frango, sal, manjericão, cozinhe por 5 minutos e então reserve
Corte as abobrinhas com um cortador de legumes em espiral, fazendo o espaguete
Aqueça uma frigideira com o azeite, em fogo médio, e refogue a abobrinha com o alho e sal rapidamente ou até ficar al dente
Transfira para uma travessa, regue com o molho, decore com manjericão e sirva em seguida.
Escondidinho de batata-doce e frango
Tempo: 1h
Rendimento: 5 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
2 colheres (sopa) de azeite
2 dentes de alho picados
1 cebola em cubos
3 xícaras (chá) de peito de frango cozido e desfiado
1 tomate sem sementes em cubos
Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
1/2 xícara (chá) de requeijão cremoso light
5 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado para polvilhar
Purê
4 batatas-doces em cubos
Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada ralada a gosto
1/2 xícara (chá) de leite desnatado
1/2 xícara (chá) de creme de leite light
Modo de preparo:
Para o purê, em uma panela, em fogo médio, cozinhe a batata em água fervente com sal até amaciar
Escorra e passe ainda quente pelo espremedor
Misture com o leite quente, o creme de leite, sal, pimenta e noz-moscada até obter um purê homogêneo então reserve
Enquanto isso, aqueça uma panela com o azeite, em fogo médio, e refogue o alho e a cebola por 3 minutos
Acrescente o frango, o tomate e refogue por 2 minutos
Tempere com sal, pimenta, cheiro-verde e desligue
Forre o fundo de um refratário oval médio com 1/3 do purê, espalhe o recheio por cima, o requeijão e cubra com o restante do purê
Polvilhe com o parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos ou até gratinar
Sirva em seguida.
Peito de frango com brócolis e cenoura
Tempo: 30min
Rendimento: 5 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
1 cenoura fatiada
2 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de ervilha fresca ou congelada
5 filés de peito de frango
1 xícara (chá) de vagem fatiada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 xícara (chá) de brócolis em buquês
Modo de preparo:
Cozinhe a cenoura, a ervilha e a vagem no vapor por 5 minutos ou até ficarem macias
Adicione o brócolis e cozinhe por mais 5 minutos ou até ficar al dente
Aqueça metade da manteiga em uma frigideira, em fogo alto, e então doure os filés de frango por cerca 2 minutos de cada lado
Tempere com sal, pimenta e disponha em uma travessa
Derreta o restante da manteiga em uma panela, em fogo médio, e coloque os legumes
Refogue, tempere com sal, pimenta e transfira para a travessa
Sirva em seguida.
Sopa de batata-doce com frango
Tempo: 35min
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
4 colheres (sopa) de azeite
1kg de peito de frango em cubos
1 colher (chá) de gengibre ralado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 dentes de alho picados
1 cebola picada
1 talo de alho-poró fatiado
500g de batata-doce em cubos pequenos
5 xícaras (chá) de água
1 tomate sem sementes picado
Cheiro-verde picado a gosto
Modo de preparo:
Aqueça uma panela com o azeite, em fogo alto e frite o frango temperado com gengibre, sal e pimenta até dourar
Adicione o alho, a cebola e o alho-poró e refogue por 3 minutos
Em seguida, acrescente a batata-doce e a água
Tempere com sal e cozinhe em fogo médio, com a panela tampada, por 20 minutos ou até a batata e o frango amaciarem
Junte o tomate, o cheiro-verde e cozinhe por mais 2 minutos
Transfira para uma sopeira e sirva em seguida.
Salada com molho de iogurte
Tempo: 30min
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
4 filés de peito de frango
1 dente de alho amassado
Suco de 1/2 limão
Sal a gosto
Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
4 colheres (sopa) de azeite
1 batata-doce grande fatiada fina (como chips)
1 pé de alface americana lavada e rasgada
1 maço de rúcula lavada
1/2 xícara (chá) de tomates-cereja cortados ao meio
1 cenoura pequena ralada
1/2 pimentão amarelo pequeno sem sementes em tiras
1 cebola roxa média fatiada
Molho
200ml de iogurte natural
Suco de 1/2 limão
1 colher (chá) de sal
4 colheres (sopa) de azeite
3 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
Modo de preparo:
Tempere o frango com o alho, o limão, sal, pimenta e metade do azeite
Em seguida, distribua as fatias de batata em uma assadeira e pincele o restante do azeite
Polvilhe com sal e pimenta e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos, virando na metade do tempo até ficar crocante e dourada
Despeje todos os ingredientes do molho em um vidro com tampa e então agite vigorosamente
Doure os peitos de frango em uma frigideira grossa, deixe amornar e corte em tiras
Espalhe as folhas em uma travessa e disponha o frango, a batata, o tomate, a cenoura, o pimentão e a cebola
Sirva acompanhada do molho.
Torta de batata-doce com frango
Tempo: 1h
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
500g de batata-doce cozida e espremida
2 claras
1 xícara (chá) de maisena
1 colher (sopa) de azeite
1 colher (café) de sal
Azeite para untar
Recheio
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada
1 dente de alho picado
1 peito de frango cozido e desfiado
2 tomates sem sementes picados
1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
Sal a gosto
Modo de preparo:
Para o recheio, aqueça uma panela com o azeite e frite a cebola e o alho por 3 minutos
Adicione o frango, o tomate, o cheiro-verde, sal e refogue por 3 minutos
Então desligue e deixe esfriar
Enquanto isso, para a massa, em uma tigela, misture a batata-doce, as claras, a maisena, o azeite e o sal até formar uma massa homogênea
Forre uma forma redonda média de aro removível com papel-manteiga e unte
Espalhe a massa no fundo e na lateral da forma, apertando com a mão
Espalhe o recheio sobre a massa, alisando
Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até firmar e dourar
Retire, deixe amornar, desenforme e sirva em seguida.
Fonte: Guia da Cozinha
